四万十川でカヌートレック Wilderness Village 四万十塾

2007-11-09

干し柿 その壱

今年は、柿の表(成)年となり、ガイドハウスのあた柿の木にも沢山のみがつきました!!

あたご柿は渋柿です。渋を抜いて食べるのもうまいですが、やはり一手間加えて
干し柿に変身していただくことに致しました。

実には、吊せるように枝をのかして、収穫いたします。
一つ一つ丁寧に、皮を剝き紐に通します、熱湯をくぐらせ、カヌーのお屋根の軒下?にずらりと勢揃い!!
なんと約200個!!

今年はちゃんと出来たら嬉しいな!!
柿ようかんにも変身してもらいたいと思います。
もう少ししたら、柿を一つ一つ揉みほぐし、種を消してみましょうか!!

できあがりが楽しみですよ!!

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です